Archive | Masakan RSS feed for this section

Iga Bakar Sambal Mangga Muda Ala GP

21 Jan

Olahan iga memang sangat menggugah selera. Entah sup entah garangan asem ataopun yang laen. Kali ini GP iseng – iseng bikin menu baru nech…. silahkan diikuti…. jangan lupa di centang gambar bintang ya.. hehe

IgaBakar_GP

IgaBakar_GP

Bahan :

  • 0.5 kg iga sapi segar
  • 2 buah wortel
  • 4 buah kentang
  • 1 buah mangga muda
  • 2 buah cabai rawit
  • garam secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt terasi matang.

Cara Membuat Sambal Mangga :

  • Kupas dan bersihkan mangga muda, serut panjang
  • Haluskan cabe rawit, garam, terasi sampai halus kemudian campur dan ratakan dengan mangga muda tersebut.

Cara Membuat Iga Bakar :

  • Bersihkan iga sapi sampai bersih, gunakan perasan air jeruk untuk menghilangkan bau anyirnya. Kemudian taburi iga dengan merica dan garam sampai merata
  • Campurkan kecap manis dan minyak. Panaskan tempat untuk membakar. Yang saya pakai disini grill karena saya tidak menginginkan iga terbakar merata (ada gosongnya). Dalam kondisi grill panas masukkan  iga tersebut. Bolak balik agar iga tampak agak kecoklatan. Selanjutnya oleskan campuran kecap dan minyak secara merata, Bolak balik sampai iga benar – benar matang sempurna.
  • Sajikan dengan hiasan kentang (bisa di rebus ataupun digoreng), wortel rebus yang sudah diiris tipis dan sambal mangganya.
  • Selamat Mencoba..^^
Advertisements

Manisan Mangga Ala GP

19 Dec

Gambar

Selain untuk campuran rujak, sambal pencit ataupun yang lainnya, mangga muda biasa digunakan untuk manisan. Rasa dan aromanya gak kalah menggiurkan apalagi disajikan dalam kondisi dingin. Berikut cara membuatnya :

Bahan : 

  • 10 buah mangga muda
  • 1 sdm Injet
  • 0.25 gram gula pasir
  • 1 ruas kayu manis
  • Air
  • 0.5 sdt pewarna makanan

Cara Membuat :

  • Kupas mangga muda dan potong-potong sesuai selera.
  • Redam potongan mangga tersebut ke dalam air campuran injet kurang lebih setengah jam, ini dilakukan agar mangga keras dan tidak lembek.
  • Cuci bersih mangga muda tersebut dan pastikan kotoran/ bekas injet sudah tercuci bersih.
  • Masak air, masukkan gula, kayu manis, pewarna makanan, biarkan sampai mendidih, selanjutnya masukkan mangga muda, biarkan sampai benar-benar matang.
  • Siap dihidangkan, lebih nikmat disantap dalam kondisi dingin.

Ayam Rempah Kecap Ala GP

12 Dec

Bahan & Bumbu :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 sdt cengkeh
  • 1 ruas kayu manis
  • 1/4 pala
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 cabe rawit (sesuai selera)
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 bawang bombay
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • air secukupnya

Cara Membuat :

  • Bersihkan dan potong ayam sesuai selera
  • Haluskan bawang putih, merica, pala dan garam
  • slice bawang bombay, cabe merah besar.
  • Tumis slice cabe merah besar hingga layu dan agak matang, sisihkan.
  • Tumis bumbu halus ampe harum, masukkan bawang bombay (ampe layu), masukkan cabe besar yang telah ditumis.
  • Masukkan ayam perlahan-lahan diikuti cengkeh dan kayu manis… aduk aduk hingga bumu benar2 merata. Tunggu 5 menit selanjutnya tambahkan air sampai ayam benar2 tenggelam. Tunggu sampai benar2 mendidih selanjutnya tambahkan kecap manis. Aduk2 dan tunggu sampai ayam masak sempurna
  • Angkat dan sajikan.

Jamur Krispi

8 Jun

Bahan & Bumbu :
  • jamur tiram
  • telor
  • 1 bgks Tepung Bumbu
  • 4 sdm Tepung Kanji

Cara Membuat :

  • Potong dan bersihkan jamur tiram.
  • Campur tepung bumbu dengan tepung kanji.
  • Kocok lepas telor.
  • Masukkan potongan jamur kedalam adonan telur, tiriskan.
  • Masukkan hasil tirisan ke adonan tepung, tiriskan sampai jamur mulai membasah.
  • Masukkan jamur tersebut ke dalam minyak panas dengan api kecil.
  • Tunggu sampai benar-benar kering.
  • Angkat dan sajikan.

Taoge Cah Telur

7 Jun

Bahan & Bumbu :

  • ½  kg taoge
  • 2 btr telor
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabe besar (sesuai selera)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula  (secukupnya)
  • Merica  (secukupnya)
  • Saos Saori  (secukupnya)

Cara Membuat :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam.
  2. Slice cabe besar.
  3. Kocok lepas telor, tambahkan merica, garam. Goreng orek setengah matang, tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus dengan api sedang, masukkan taoge,  orek telor aduk-aduk tambahkan garam, gula, merica, saos saori. Tunggu sampai taoge agak layu dan matang.
  5. Angkat dan tiriskan.
phee88.wordpress.com/

Semoga Hidupku, Langkah Kakiku Selalu Bermanfaat dan Berguna Bagi Sesama dan Mendapat Ridho-Nya

Catatanku...

semangat !!!

GAIBlog

weblog Grafika dan Intelejensia Buatan (GAIB)

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.